Wilde pasta…

Liefhebbers van Aimo en Italië hebben zich al ingeschreven op onze maandelijkse nieuwsbrief. Met daarin reisverslagen, wijnaanbiedingen, nieuwtjes en…een recept. Dit keer een pasta met een saus van wild zwijn. Past wel een beetje bij november, dachten wij.
Ontvangt u deze nieuwsbrief nog niet, schrijft u zich dan snel in. Klik hier hier en u blijft iedere maand op de hoogte!

Goede keuze

Absoluut een goede keuze voor de novembermaand: Fructus Rosso Conero DOC. Een fruitige, volle wijn van Conte Leopardi met een mooi, vol bouquet en perfect in balans. Deze Montepulciano-wijn is een zeer plezierige verrassing maar bovendien het bewijs dat de wijnen uit de Marken een steeds prominentere plaats gaan innemen.

Deze wijn ondergaat een maceratie (schilweking) van twaalf tot vijftien dagen flagyl price usa. De rijping vindt eerst plaats in stalen tanks voor een periode van zes tot acht maanden, gevolgd door twee maanden in Franse houten vaten. Daarna rijpt de wijn nog vier maanden in de fles in de kelder.
Een wijn voor een aantrekkelijke prijs. Althans nu, omdat hier geldt: onbekend maakt onbemind. Dat zal naar onze inschatting echter snel achterhaald zijn.

Het spijsadvies is koude schotels. Maar ook traditionele pasta’s, gegrild vlees en bij wild gerechten. Wat dat laatste betreft: ons menu van de maand past er perfect bij!

De Fructus Rosso Conero DOC kost normaal € 7,95 maar is deze maand te koop voor € 6,95. Profiteer en proef!

Montefalco Sagrantino: superieure kwaliteit en smaaksensatie

De avonden worden steeds langer, de bladeren verkleuren in het bos. Bij zo’n jaargetijde past natuurlijk een robijnrode wijn met karakter. We kozen voor de Sagrantino di Montefalco, de absolute topper van Umbrië die sinds 1992 de D.O.C description.G.-status heeft.

De Sagrantino druif is een inheemse druivensoort, die van oorsprong vooral als zoete wijn werd gedronken tijdens religieuze vieringen en feestdagen (de naam is afgeleid van het woord ‘sagra’, feest). In de jaren ’70 van de vorige eeuw besloten enkele toonaangevende vinologen om een droge variant te maken. Dat is hen uitstekend gelukt want de Sagrantino mag dankzij zijn bijzondere geschiedenis, superieure kwaliteit én prachtige smaak en kleur met trots de ‘Brunello’ of de ‘Barolo’ van Umbrië  genoemd worden!
De druivenstokken voor de Sagrantino zijn tenminste 25 jaar oud. Na 18 maanden rijping op eiken vaten wordt de wijn nog 24 maanden bewaard in de wijnkelder. Deze hoog aangeschreven wijn heeft een prachtige robijnrode kleur met een vol bouquet van bramen, kruiden en fijne hints van mineralen. Echt een dynamische wijn. Een wijn met karakter, die wij gerust sensationeel durven te noemen. En drinkt u deze wijn eens bij lekkere pastagerechten: een smaaksensatie.

Als Wijn van de Maand betaalt u voor deze Montefalco Sagrantino deze maand slechts € 22,45.

Nieuwe Wijn van de Maand

Onze Valpolicella Classico DOC is dit keer de Wijn van de Maand. Een goede keuze, vind ik, want zo langzamerhand zet de herfst in en daar kleurt een mooie rode wijn prachtig bij. Deze Valpolicella wordt met veel liefde gemaakt door het huis La Dama, waar wij een goede relatie mee hebben.
Een wijn die u zeker zult waarderen. Niet alleen om de uitstekende smaak en kwaliteit, maar ook om de zeer aantrekkelijke prijs!

handtekening-sandra

Trattoria Aimo open

Onze trattoria Aimo aan de Smeestraat in Lochem is geopend. Vanaf dinsdag 18 augustus kunnen liefhebbers van echte Italiaanse delicatessen, olijfolie, wijnen, koffie, broodjes en gerechten hier hun hart ophalen. Samen met de Italiaanse top-chef Fabio Cappallano van Il Tartuffo in Delft en zijn team hebben we hard gewerkt om een prachtige menukaart en het assortiment van de winkel samen te stellen. Bertil heeft gezorgd dat er een mooie uitgebreide selectie wijnen wordt gepresenteerd. Het is werkelijk een prachtige trattoria geworden waar je kunt eten, drinken en genieten van Italiaanse producten. Ik verheug mij erop jullie te mogen ontvangen.

Ik zou zeggen: ‘BENVENUTO’!!!

handtekening-sandra

 

Vijf liter koel drinkplezier

Van het wijnhuis van Conte Leopardi hebben wij een uitstekende rosé in ons assortiment. En met het oog op de zomerse dagen is het altijd handig een goede rosé op voorraad te hebben en…gekoeld!

Deze wijn bieden wij als tropische verrassing aan in een box van vijf liter. Handig in de koelkast en makkelijk uit te schenken. En door de vacuüm verpakking blijft de rosé van goede kwaliteit.

Omdat we zelf al een beetje tropenkolder hebben, is deze rosé in a box nu slechts € 20,00 per box!
Dat wordt dus genieten. Klik hier om te bestellen.

La Dama in de prijzen

De Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2010 van La Dama is bij de Verona Wine Top 2015-competitie als winnaar uit de bus gekomen. Daarmee bewijst deze wijn zich opnieuw en behoort tot de top van de beste wijnen uit de Veneto flagyl online canada.
Daar waren wij natuurlijk al van overtuigd want de wijze waarop La Dama wijn maakt, is fantastisch: met liefde en vakmanschap.

Deze prijswinnende Amarone bewijst dat nog maar eens. Kijk hier voor meer details.

En hierbij nog een foto hoe de ranken voor de komende oogst er momenteel bij staan bij La Dama in de Veneto.

Amaci!

Amaci! Hou van ons! Of in social media-jargon: Like us! Als u dat doet met onze Facebook-pagina, dan verloten wij onder de eerste duizend likes een paar mooie flessen uit onze collectie!

 

Bijna zover!

Nog even en onze mooie trattoria Aimo in Lochem wordt geopend. Momenteel zijn de schilders nog hard aan het werk en aansluitend kan worden begonnen met de inrichting. We houden u op de hoogte!